Bierbuch
Im Bierbuch wird festgehalten, ob die erforderlichen Reinigungen der Bierleitungen alle 14 Tage erfolgte. Es muss immer in unmittelbarer Nähe der Zapfstelle aufbewahrt werden.
Bierlieferungsvertrag
Vertrag zwischen Wirt und Brauerei mit dem Ziel für die Brauerei, eine Abnahmevereinbarung / Bierbezugsverpflichtung mit dem Wirt zu vereinbaren. Der Wirt hat den Vorteil, Zuschüsse oder ein Darlehn oder eine Bürgschaft zu erhalten.
