Erwartungen und Bedürfnisse der Gäste werden von unterschiedlichen Angebotsformen (Betriebsarten) befriedigt. Man unterscheidet: Beherbergungsbetriebe: Hotel, Hotel garni, Motel, Pension, Gasthof, Fremdenheim, Ferienheim Bewirtungsbetriebe: Restaurant, Café, Eisdiele, Wirtshaus, Gaststätte, Schnellgaststätte, Autobahnraststätte, Bahnhofsgaststätte, Imbißhalle, Trinkhall.
