Mit dem Beliebtheitsgrad eines Produktes, Gericht oder Getränk, wird ermittelt, wie hoch der prozentuale Verkaufsanteil im Verhältnis zur Anzahl der Gäste ist.
Beliebtheitsgrad=Anzahl Produktex 100:Gesamtzahl der Gäste.
Der Beliebtheitsgrad eines Gerichts oder Getränkes ist der Prozentsatz der servierten Gerichte und Getränke zur Gesamtzahl der bedienten Gäste. Desweiteren wird ermittelt, welche Preisstruktur von den Gästen bevorzugt wird.
