Ausflugsgaststätten bieten ihren Gästen in der Regel Speisen und Getränke zum Verzehr an Ort und Stelle. Das Angebot muss sehr rationell gestaltet sein, damit bei guten Wetterbedingungen die Nachfrage schnell befriedigt werden kann. Empfehlung: bedarfs-und ertragsorientierte kleine Karte.
